2025年10月、経営支援事業を展開するAXI株式会社（本社：東京都渋谷区）は表参道のカフェ・レストラン「Eric Rose 表参道」（Morning Glass Coffee Japan株式会社）において、店舗再生・組織改革に向けた並走型経営支援を開始したことをお知らせいたします。

■ 背景：赤字、人材不足。ブランド価値を守るための現場改革

ハワイ発の人気カフェブランドとして知られるEric Roseは、コロナ禍以降、人材不足・経営陣交代・運営コストの増大など複合的な課題に直面していました。

ブランドとしてのポテンシャルを活かしきれず、赤字が続く状況の中で、AXIは経営パートナーとして参画。役員陣が実際に店舗に常駐し、経営・人材・ブランド再構築の三軸から立て直しを進めています。

■ 支援内容：経営の「伴走者」として現場に入る

AXIは、外部コンサルティングとは異なり、実際に現場へ入り、日々のオペレーション・経営管理・人材育成までを共に実行する「並走型支援」を特徴としています。

本プロジェクトでは、以下の領域を中心に支援を実施しています。

• 経営管理体制の再構築：PL（損益計算書）の可視化と予算管理制度の導入

• 人材マネジメントの強化：評価制度と育成プランの新設

• コミュニティイベントの再開：地域とのつながりを再構築

• デリバリー事業の導入：収益構造の多角化

• 夜営業（19時以降）の再開支援：新メニュー開発・店舗演出刷新

• SNS運用支援：AXIモデルネットワークを活用した発信強化

■ 成果報酬型の共創モデル

AXIの支援は固定報酬ではなく、店舗の黒字化・売上改善に応じた成果報酬型で実施しています。

「リスクも成果も共に分かち合う」ことを原則とし、Eric RoseチームとAXIが一体となって再生プロジェクトを推進中です。

【AXI株式会社について】

AXIは、経営人材・クリエイター・マーケターが集結した経営支援集団です。

企業やブランドの「再生」と「成長」を目的に、経営管理・ブランド構築・人材マネジメントを現場と共に実行する「並走型経営支援」を展開しています。

所在地：東京都渋谷区広尾1丁目2番地1号 ヒカリビル4階
事業内容：経営支援・ブランド戦略・SNSマーケティング・福利厚生事業・キャスティング・コンシェルジュ事業